Снежок «Рудневский»

«Снежок» относится к популярным кисломолочным напиткам, которые получаются из коровьего пастеризованного молока, закваски, состоящей из смеси болгарской палочки и молочнокислых стрептококков. Эти микроорганизмы сквашивают молоко за 4–5 часов, при этом образуется плотная структура в виде сгустка. В результате дальнейших действий создаётся самостоятельный, лакомый, питательный продукт.

Чтобы придать «Снежку» сладкий приятный вкус, при приготовлении добавляют сахар и ягодные сиропы (малиновый, вишнёвый, смородиновый, клубничный). Этот напиток с удовольствием используют кондитеры как жидкую составляющую для выпечки. «Снежок», как кисломолочный напиток, делает тесто пышным, мягким, вкусным. И также его используют для блинов, оладьей, пирожков. Так как кисломолочный напиток положительно влияет на метаболизм, доктора прописывают его пить больным сахарным диабетом, людям, страдающим ожирением, пациентам с болезнями сердца. Наличие в нём большого количества молочной кислоты придаёт специфический вкус и оказывает положительное влияние на процесс переваривания пищи. Также он препятствует размножению вредных микроорганизмов. «Снежок» помогает восстановить силы после болезни или занятий тяжёлым трудом.